1、卖盐焗鸡
盐焗鸡就是用盐把鸡给焗熟了，味道那叫一个鲜美。你要是没吃过，那可真是人生一大遗憾。不过没关系，现在知道还不晚，赶紧去试试。
做这个生意，你得先找个好位置。最好是那种人流量大的地方，比如学校门口、商业街啥的。然后呢，你得有个烤炉，这个烤炉得是那种能旋转的，这样鸡才能受热均匀。再然后呢，你得买些鸡肉、盐、调料啥的，这些加起来也就几千块钱。
接下来就是制作过程了。这个过程啊，说简单也简单，说难也难。简单是因为谁都可以做，难是因为你得掌握好火候和时间。首先把鸡肉腌一下，然后放到烤炉里烤，烤的时候得不停地翻动，这样才能受热均匀。烤好了之后呢，再撒上点调料，就可以出锅了。
卖盐焗鸡，最关键的就是味道。你得让顾客吃了还想吃，这样他们才会成为你的回头客。所以你得在调料上下功夫，多尝试几种配方，找到最适合你的味道。
下面给你介绍盐焗鸡配方
材料：
土鸡(约2斤左右)
粗盐5斤
姜3片
蒜头3颗
料酒适量
生抽适量
老抽适量
五香粉少许
花椒少许
八角两颗
步骤：
1、腌制：把鸡洗干净，用各种调料腌制一下，比如姜蒜、料酒、生抽、老抽等。这一步很关键，决定了鸡的味道。你可以根据个人口味调整调料的比例。
2、裹盐：把腌好的鸡拿出来，全身上下都裹上厚厚的一层粗盐。这时候，鸡已经变成了一个“盐球”。记得多裹点盐，这样才能保证鸡肉入味。
3、烤制：把“盐球”放进烤箱或者烤炉里，用中火慢慢烤。一般需要几个小时，直到鸡肉熟透。烤的时候可以翻动几次，让鸡肉受热均匀。
4、出炉：烤好后，敲开盐壳，一股香味扑鼻而来。这时候，你可以闻到自己成功的味道了。
2、锡纸烧烤
锡纸烧烤就是用锡纸把各种食材包起来，放在火上烤。为啥要用锡纸呢?因为锡纸能锁住食材的鲜美和水分，让味道更浓郁。
干这个生意呢你得买个烤炉吧?二手的就行，几百块搞定。然后，准备些锡纸、调料、食材这些，总共加起来也就千把块钱。怎么样，是不是比你想象中的要便宜多了?
早上去市场买点新鲜的肉、菜、海鲜啥的，回来洗干净切好，用锡纸包起来。晚上找个热闹的地方摆摊，比如夜市、公园门口这种地方。等有人来买了，就直接放在烤炉上烤。等烤得差不多了，撒点调料，就可以收钱啦!
锡纸烧烤的利润可是相当高的。一包成本5块钱的食材，卖15块钱轻轻松松。一天卖个二三十包，一个月下来就是好几万。一年下来呢?你自己算算吧!
3、卖炸薯片
炸薯片这东西，大人小孩都爱吃，市场需求大得很。你只需要准备一台简单的炸锅，一些新鲜的土豆，再加上各种口味的调料，就可以开始你的炸薯片生意了。
投资这块儿，几千块就能搞定。一两千块买个二手的炸锅，几百块买点原材料和调料，剩下的钱还能用来搞个小摊位或者推车。这样，你的炸薯片生意就算是正式开张了。
把土豆切成薄片，往油锅里一炸，金黄酥脆的炸薯片就出炉了。然后根据顾客的喜好，撒上不同的调料，比如烧烤味、海苔味、麻辣味等等，保证让你的炸薯片口感丰富，吃货们根本停不下来。
一片土豆能切成好多片，成本也就几分钱，但是卖出去可就是好几块钱一小包了。一天卖个百来包，一个月下来，轻轻松松就能挣个万八千的。你勤快点，多跑几个市场或者夜市，一年挣个十几万不是什么难事。
下面是炸薯片的调料配方
经典原味
材料：细海盐、黑胡椒粉
比例：1:0.5
做法：将两者混合均匀即可。简单但经典，适合所有年龄段的人群。
香辣过瘾
材料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻
比例：2:1:0.5:0.5
做法：所有材料混合后稍微炒香，冷却后再使用。这款调料特别适合喜欢重口味的朋友，吃起来既辣又香，根本停不下来!
酸甜可口
材料：糖粉、柠檬汁、少许盐
比例：3:1:0.1
做法：先将糖粉与盐混合均匀，再加入新鲜挤出的柠檬汁拌匀。这种酸甜口感非常适合夏天食用，清新解腻。
芝士狂热
材料：帕玛森奶酪粉、蒜蓉粉、欧芹碎
比例：4:1:1
做法：把所有材料混合在一起即可。浓郁的奶香味加上微微的蒜香，简直是芝士爱好者的福音!
