食材准备：墨鱼1个、丝瓜1根、姜丝适量
辅料：盐、香油、白胡椒半勺
制作过程：
1、丝瓜冲洗干净，把它的外皮削去，如果是煮汤的时候，建议大家选择那种长丝瓜，红烧的话选择矮丝瓜，长丝瓜煮汤更鲜。
2、取出一只墨鱼，把它冲洗一遍，接着放入到一个玻璃碗中，用水开始浸泡，泡发好以后，把它的眼睛去掉。
3、洗净的墨鱼，把它的骨头去掉，但是可不要扔了，冲洗干净放着备用，再把肉给切成小段，可以稍微切的小一点。
4、砂锅中注入适量的清水，放入我们切好的姜丝，再把切好的墨鱼放进去开始煮，煮的时候，记住骨头也一并放进去。
5、大火开始煮，转小火慢炖，接着放入切好的丝瓜，继续煮，直到丝瓜很软烂的时候，放入少许的盐还有香油。
6、再放入白胡椒粉半勺，盐记住一定要最后放，因为墨鱼本身的盐分是很高的，这和它的制作也有很大关系。
1、秋天的丝瓜有很多的争议，其中最为离谱的是，说吃秋天的丝瓜会掉头发，其实这是没有啥科学依据的。
2、制作丝瓜汤的时候，墨鱼需要你提前浸泡，这样泡软以后，更容易清洗，另外就是骨头可别再给扔了。
