1、准备200克肉末放入适量葱花、姜末以及1/4茶勺的盐和白胡椒粉、1茶勺玉米淀粉，顺着一个方向搅打上劲；
2、将青豆、红辣椒洗净沥干水分，红辣椒切成小丁备用；
3、将青豆放入碗中，放入1/4茶勺的葱伴侣辣味黄豆酱、半茶勺葱伴侣原味黄豆酱拌匀；
4、准备一个心形的餐盘和模具；
5、在模具的底部铺上一层肉末，接着再铺上一层拌过酱的青豆；
6、最后再铺上一层肉末，也就是说上下两层是肉末，中间一层是青豆；
7、将红辣椒丁撒再肉末上面，放入蒸箱大火蒸25分钟左右，因为肉末铺的比较厚，所以一定要蒸透；
8、因为青豆裹着黄豆酱，所以蒸好后会有酱色的汤汁出来；
9、将盘中的汤汁小心倒入锅中，准备一小碟木薯淀粉，小火将酱汁烧热后淋入木薯水淀粉，不停的搅拌至汤汁浓稠；
10、将浓稠的汤汁淋在肉末上面，最后切些细葱丝装饰一下即可。
1、青豆不需要另外加盐，裹上葱伴侣黄豆酱就非常入味，一定要加些辣味黄豆酱，很提味； 2、最后熬汤汁加的水淀粉一定要用木薯淀粉，淋上去非常透亮，有光泽。
