一.首先盆中倒入 500克的面粉，加入5克的酵母粉，用筷子搅拌均匀，再加入270克的温水，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状再用手揉成光滑的面团，盖上盖醒发到原来的两倍大。
二.醒好的面团，里面呈现许多蜂窝组织，面板上撒些干面粉，把醒好的面团放到面板上揉搓排气，整理成圆形，再用擀面杖擀厚度为4毫米的圆饼。
三.开始调麻汁，把买来罐装的麻汁，倒入碗中，因为买来的麻比较稠，放入适量的油把麻汁进行稀释，搅拌均匀提起来能拉丝就可以了。
四.把调好的麻汁均匀的抹在擀好的圆饼上。再从一头慢慢地卷起来。再揪成大小均匀的面剂子，整理成圆形。再用擀面杖擀成小圆饼，面饼上撒些芝麻。这样麻酱生柸就做好了。
五.全部做好之后，摆到烤盘，再放入烤箱，进行第二次醒发10分钟，烤箱开上下火160度烤30分钟，一道香酥可口麻酱烧饼做好了。
六.出锅后芝麻和麻酱满屋飘香，喜欢的朋友试试吧！
