待杀的波士顿大龙虾
大龙虾清蒸做法非常简单，但杀龙虾却是一项技术活，今天就分别讲下波士顿大龙虾杀法和清蒸做法。
1、波士顿大龙虾杀法：
选一只上砧板
- 波士顿大龙虾，第一步不是直接杀，要先放尿！拿一根筷子竖着戳穿它的尾巴！画面太美！可惜我没拍！
- 第二步，一手抓住大龙虾的头部，一手握住身体，用力扯出头部，将大龙虾头身分离。分离后的大龙虾，还是活的！
尾巴、钳子分离
- 第三步，把大龙虾尾切成两半。把两个大钳子卸掉；砍掉胡须。把头切成两半，把头里的鳃等不能吃的部分清洗掉。备用。
全部分离完毕
2、准备清蒸，准备佐料和一口蒸锅。
大蒸锅烧水
3、清蒸波士顿大龙虾：
- 大蒸锅加入水，大火烧开。
- 大龙虾摆入盘子。依次加入姜、蒜、海鲜酱、蒸鱼油。
- 女侠由于对盘子观察不到位，第一次摆盘的盘子太大，蒸锅塞不下，后来又只好换了一个盘子。
- 大蒸锅烧开水后，把盛好盘子的大龙虾放入锅中，盖上锅盖，大火继续蒸，定时15分钟。
第一次摆盘
4、开吃：
- 15分钟后，清蒸波士顿大龙虾就出锅了。
- 开吃，先吃尾巴，再吃脑袋，再吃钳子。
一条波士顿大龙虾约500克，清蒸一条，两人吃较合适。
清蒸波士顿大龙虾出锅
